所谓“民以食为天，食以安为先”，近年来，社会公众对食品安全的关注程度、重视程度越来越高。特别是学校，一旦出现食品安全问题，将会严重影响学生的身心健康和学校正常秩序，也会造成极大的社会影响。
    因此，为进一步加强华夏食堂从业人员以及相关人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，防止食品污染和有害因素对人体的危害，确保华夏师生的食品安全。3月11日，学校组织开展了食品安全培训，此次培训由华夏实验学校周自艳副校长主持，邀请食品安全管理专家进行讲课培训。




    此次食品安全培训专家从以上六个方面详细给大家讲述了《餐饮业食品安全管理及从业人员工作要求》。

     对于学校食品安全，教育部以及国家市场监督管理局、国家卫健委都有特别的规定。足以说明食品安全在学校教育中具有不可替代的作用。


    对于学校食品安全，教育部以及国家市场监督管理局、国家卫健委都有特别的规定。足以说明食品安全在学校教育中具有不可替代的作用。


    食品留样是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否食物中毒的有效依据。
    华夏食堂在食品留样过程中始终做好五个细节：一是做到专人专柜。按照食品留样规定，食品留样存放的冰箱应专用，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品，并专人负责，做好留样记录。二是留样盒做标示。我校食品留样严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条规定，食品留样需注明食品名称、留样量、留样时间、留样人员、餐次等信息。三是充分凉透进行留样。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变。食物带入的热气引起水蒸气凝集，冰箱里温度会升高，能促使霉菌生长。四是留样符合要求。留样容器进行密封，留样时间达到48小时标准，留样食品重量不少于125克。五是留样容器进行密封，使用一次性留样盒。


    在学生的成长阶段，学生饮食均衡营养极为重要。为学生的饮食健康着想，合理安排每一餐的菜谱，将防止儿童营养不良放到后勤工作的重点上，放到提高学生素质的认识上，更积极、更主动的提供营养措施，确保学生营养均衡。

    学生是祖国的未来，学生的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品安全问题往往影响到一个大群体，轻者影响学生学习，重者影响社会的稳定性。保障学生的身体健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品安全教育知识。学校的食堂工作更是一项全面的长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持，全力构建健康、安全、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳定和发展作出贡献。